[梅玺阁上海闲话] 侬只寿头

梅玺阁主

　　从头说起，对，就从“头”说起，上海话中“头”不少，有些还颇具特色。

　　“头头”是个连词，表示领导，就如普通话的“我们头儿”一般，上海话叫做“阿拉头头”，很简单的一个词，有些外地人要花几年才搞明白。

　　还有些不简单的，“寿头”算是一个。上海话中，“寿头”往往指“迂腐”的老人，特别出现于妻子埋怨丈夫之时。拾到皮夹子，交给警察就是了，偏偏在冷天立了风头里等失主来寻；乘地铁四元钱，又快又便当，伊偏偏要“轧”两部公共汽车，当中还要走廿分钟，不过省了一块钱，而其实伊还不缺钱。这种人，就是“寿头”，有点“认死理”，常常把人弄得哭笑不得。

　　还有种“寿头”，被人取笑而不自知，还认别人是个好人，是在赞赏他。譬如某人高价买了一套过时衣服，穿着招摇过市，别人知其憨傻，便假意恭维“侬件衣裳老漂亮，老时髦呵”，其人便沾沾自喜，欲再买一套与老婆配“情侣装”穿，实在“寿”得可以。

　　“寿头”有简化版，只“寿”一个字，如“侬哪能介寿呵啦”；也有加强版，叫做“寿头寿脑”，三个词，表达的都是同样的意思。

　　大家都知道，“寿”是个吉祥字，为何吉祥字加上“头”会成为了一个埋怨词呢？从字面看，最多也就是“长寿的老头子”而已嘛。于是有人去考证、研究，说是以前有许多“封建迷信活动”，要用到猪头来祭祀，而选用猪头之时，首选面部皱纹呈“寿”字形的，以讨吉利，而这种有特殊皱纹的猪头，就叫“寿头”。原来，说人“寿头”是骂人“猪头”呢！

　　这种说法，有古书为证，清吴谷人《新年杂咏》中写到“杭俗，岁终礼神尚猪首，至年外犹足充馔。定买猪头在冬至前，选皱纹如‘寿’字者，谓之‘寿头猪头’。”

　　道理是说得很清楚了，可问题也随之而来了，猪脸上的皱纹真会长成“寿”字吗？如果不会，那么这种说法就是“全本热昏”，没有意义了。

　　我们还知道，这种猪头采用一种叫做“二花脸”猪的猪头腌制，这种猪头脸大、耳大，我们也相信，这个“寿”字，是腌制过程中特意弄出来的，葫芦都可以在生长过程中打个结，要在腌制过程中弄个字上去，有啥难的。

　　难，很难，既要有字，又要美观，还得让人认得出是个“寿”字，就难了。关键在于这个“寿”字，繁体是“壽”，别说用皱纹做出来，你要把这个字，在猪脸上摆放端正都很难，若你真要去放，你就是“寿头”了。

　　如今的江南，依然有冬至腌猪头的习惯，现在如三阳盛、邵万生之类的南货店，依然有俺好的猪头卖，可你若能在猪脸上找出半个“寿”字来，我便心服口服，问题是，找不到。

　　我对这个问题百思不得其解，直到有一天，我看到了一张图，一张“百寿图”。百寿图是一张写了上百个“寿”字的书法作品，这上百个“寿”字各不相同，据说来自钟鼎、龟甲，反正，就是寿的写法不止一种。

　　比如，寿可以写作“●”，这个字，就方便做在猪头上了，或者可以写作“●”，好象也有可能。“寿”甚至还可以写作“●”，这个字简直就是为猪头设计出来的，眼睛、鼻子均可借用在内，可见“寿头”的确是“猪头”。有人说，“寿头”应是“孱头”，然而音义俱不符，搞清了“寿”的写法后，应该没有争议了。

　　还有“cǒng头”，读作“宠”，上海话没有翘舌音，标作“宠”，只是音调的关系。这个词的写法，有人说是“踵头”，不敢苟同，大多数地方则写作“冲”，我倒认为，应该是“铳头”。

　　首先，“cǒng”的音与“铳”完全一样，而“冲”则是原声，于音不符；其次，“铳”在上海话里有“铳手”一词，指的是“小偷”，小偷谓之“铳手”，乃是“伸手”之意也，可见“铳”是伸出之意，上海闲话中“搿只屋檐铳了外头”，就是“伸”的意思。（写法待议）

　　“铳头”，指凡事出头之人，可是有句话叫“枪打出头鸟”，人也一样，要究寻责任起来，必是“铳头”倒霉。全班男生一起闯祸，老师兴师问罪，大家装戆不响，偏偏有一人站起来，说那不是“寻衅闯事”，而是“见义勇为”。结果独他受罪，这种就是“铳头”。

　　同样男生做坏事，老师不知道哪几个干的，便说“只要承认，概不追究”，结果其中一个“铳头”先行承认，其他几个“抵死不招”，受罚的还是“铳头”，就算这回不罚，下回也会加在一起罚。

　　“铳头”都有点“寿”，要么认准死理据理力争，要么天真无私听信他人，所以从某种程度上说，中国的50万右派，都是“铳头”。

　　头“铳”出来，容易被“宰”，“宰”在上海话里有“敲竹杠”、“讹诈”之意，“宰铳头”则专用于店家短斤缺两、以次充好的多收费现象。有些外地人初到上海，被人骗去咖啡馆中消费，一杯水卖一百，一碟瓜子卖两百，是典型的“宰铳头”行为。

　　“宰铳头”亦作“斩铳头”，若被宰之人是外国人，就叫“洋铳头”，因为和“洋葱头”同音，所以很是俏皮。

　　“寿头”、“铳头”，都可以直接用在人的身上，然而却都不风光，还有个头就漂亮了，叫“噱头”。

　　“噱头”不仅漂亮，而且漂亮得前无古人，后无来者，乃是标新立异的漂亮。别人都穿西装打领带，某人却穿件长衫，“锋头”是他的，因为有“噱头”。

　　有噱头的人到处有噱头，会得出花头，讲起话来引人入胜。讲话中的“关子”，一如相声中的“包袱”，在上海话中也叫“噱头”，而“抖包袱”就叫“出噱头”或者“埋噱头”。

　　还有说法，叫做“噱头噱头，噱了头浪”，就是说要引人注目，穿着打扮还在其次，发型才是关键。曾经有种反翘的流海，上海人戏称“翘头”。

　　新奇，好玩，值得研究的东西，都可以叫“噱头”。有样东西就很“噱头”，中国古代造房子，连房梁都可以没有（中国有许多无樑殿），连钉子都可以不用，却独独少不了它——榫头。

　　“榫头”是中国家具和建筑中必不可少的组成元素，有了它，才能使东西牢固，经久耐用。“榫头”到底上啥？打个比方吧，两块木头要连在一起，可以用胶水粘，可以用钉子钉，但是都还不够牢，要更牢一点怎么办？可以在一块木头上挖个洞，在另一块木头上做一个突起，把这个突起塞到另一块的洞里，再粘再钉，是不是会牢很多？这块突起，就是“榫头”，要塞到为榫头预备的孔里。

　　做榫头相当有讲究，不能太小，太小了没有效果，也不能太大，太大了塞不进榫眼。榫头与榫眼大小相仿，位置准确，可以轻轻地将木件接在一起，榫头装到位叫做“落榫”。

　　装榫头，绝对是技术活，一旦装牢，再想拆开，可不容易。上海话中“装榫头”指无中生有、栽脏陷害，或指捕风捉影、空穴来风地责怪他人，被“装”之人虽然冤枉，可也往往难以辩解，无从脱身。有时榫头装不上，只好“硬装榫头”，就是“吃定”的意思，往往浑身是嘴，也解释不清。

　　榫头往往装在寿头、铳头身上，寿头被装榫头是因为其笨，搞不清形势，铳头被装榫头是因为枪打出头鸟，铳头都喜欢撞在枪口上。

　　上海话中还有许多和“头”有关的字，请参见《起×头 出×头》一文。

夷州海客

读入声的：肉头
读清音的：兽头
+寿头

大椿

无锡也叫“寿头”，有时叫“寿头麻子”，不知出典。

keh

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原帖由 大椿 于 2008-3-26 21:29 发表
无锡也叫“寿头”，有时叫“寿头麻子”，不知出典。

模子？

大椿

勒无锡，麻子模子发音弗一样个。