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发表于 2007-10-4 13:35:40
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原帖由 showay 于 2007-10-4 13:18 发表
我从来就没支持过五色理论,我一直就不觉得五色理论是中医的,骗人的现代营养学而已。
豆腐蛋白质高么也就是相对的,就像说牛奶是高蛋白,牛奶的蛋白质含量起始还没大米高。你除非拿豆腐当主菜吃,否则吸收的蛋白质根本不能和 ...
五色理论现在就是中医在鼓吹呀,健康报央视国际频道医药栏目一再宣传的,为什么啦,就是“传统”呀“民族”呀。你不认又没用,人家早就来煞不及到处宣扬“祖国传统医药理论”了。
搞什么百叶结,豆腐就是高度提纯的蛋白质,是看得见的蛋白质,和奶酪一票货,无非从乳清改植物罢了。虾蟹鲫鱼肉都没提纯的呢,还不能大口大口吃豆腐一样吃,哪个摄入量高老清爽的。
给你一份权威网站的资料自己看罢:
人体需要的蛋白质广泛的存在于各种动物性和植物性食品当中,但含量和质量是有所区别。各类食物中蛋白质含量的百分比例为:畜、禽、鱼10~20,鲜奶1.5~4,奶粉25~27,蛋类12~14,大豆及豆类20~40,硬果类15~25,谷类6~10,薯类2~3,蔬菜水果类约为1。由此看来,畜、禽、鱼、蛋类和粮谷、豆类食物的蛋白质含量较高,能够为人体提供数量充足的蛋白质,而薯类和蔬菜水果类的蛋白质含量较低,不适于作为人体蛋白质的良好来源。在以上来源中,动物性蛋白质质量好,在人体内利用率高,而植物性蛋白质利用率较低。但大豆蛋白质量好,利用率高。
http://www.cnsoc.org/asp-bin/GB/index.asp?page=8&class=79&id=299 |
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