猪肉涨价,那就吃鸡肉吧,亲子丼
教大家一道非常简单的日本料理,大概就比泡面条稍微复杂一点点吧,前后10分钟就做好的盖饭,亲子丼。材料/调料:
1,鸡肉100g(鸡腿肉,鸡胸肉都可以,我觉得鸡腿肉好吃点)
2,鸡蛋两颗
3,香菜少许(青葱或三叶芹也都可以,日本是用三叶芹,也就是野芹吧)
4,洋葱1/4颗(最好是白洋葱)
5,鸡高汤50cc(就是鸡粉煮开,如果你买的鸡腿肉是带骨的话也可以用鸡骨头自己熬鸡汤)
6,酱油(生抽)
7,味醂(没有的话也无所谓,应该可以用米酒替代)
8,料理用清酒(没有的话就用绍兴酒)
9,白糖
10,米饭一碗(最好用圆米,就是东北大米那类的)
做法:
1,鸡汤加热,加入酱油两勺;味醂,清酒,白糖各一勺
2,加入切丝洋葱,大火煮3分钟至透明
3,加入且小块的鸡肉,煮3分钟转中火
4,鸡蛋打微散,将1/2均匀倒入锅中,此时关火,等20秒后,再将剩余的蛋液均匀倒入锅中勾芡15秒
5,最后铺在白饭上,撒上少许香菜或青葱末
完成!
问题,哪位同学知道为什么要叫亲子丼?(丼在日语里是指盛盖饭的碗):)
求品尝:silly: youtube红人cookingwithdog的视频做法,通俗易懂
http://tieba.baidu.com/%E1%E9%D6%DD%BB%B0/shipin/plays/JapaneseCuisine/#videoId=2d3ef93cb307db35bd3317d8 鸡子搭鸡摆拉一淘,个嚜真个是亲子相煎何太急。 讲起来还蛮罪孽相 建议开辟厨艺子版块:satisfied: 对了,西方的猪肉是不放血的吧?好像是电死的 他们觉得放血很残忍,不过可以去穆斯林的超市买放过血的。 他们觉得放血很残忍,不过可以去穆斯林的超市买放过血的。
Salomé 发表于 2011-7-1 10:03 http://wu-chinese.com/bbs/images/common/back.gif
有空噢。。。一样杀杀吃个。。。 不吃两条腿的肉的飘过 :moved:做做看去 嘿嘿。来瞧瞧。看看。 亲子丼(おやこどん、-どんぶり)是以鸡肉、鸡蛋、洋葱等覆盖在饭上,再以碗盛装而成的丼亲子丼
物。“亲子丼”的名称是因为丼物里面同时包含鸡肉与鸡蛋而来。 不放血的猪肉要用大料,味道就怪了。
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