mandarin 发表于 2007-12-21 10:37:07

秋油是酱油么？

哪里有这种说法
看袁枚老是那么用

疁城小囡 发表于 2007-12-21 11:19:06

《隨園食單補證》

醬油，以秋日造者為勝，故曰秋油。其至佳者，須以小器置醬中，其自然原汁徐徐浸入。要非自製醬者不可得，市賣者，無此品也。大約以味厚而鮮為貴，北人尚白醬油，終不能及。

mandarin 发表于 2007-12-21 11:23:42

:haha:

cocolzq 发表于 2007-12-27 13:39:04

记得老早江阴华士镇出产华士秋油的，销量遍布江阴及周边城市部分地区。现在市场上已经难觅了。。。
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