吴语协会

标题: 端午与咸鸭蛋 [打印本页]

作者: laker 时间: 2007-6-19 20:49
标题: 端午与咸鸭蛋
对小时候端午节的印象最深的就是咸鸭蛋了,一切两半油黄黄地摊在盘子里.正是诱人!
今天,我仍然吃了咸鸭蛋, 另外按照南京规矩菜上了五红:苋菜,红闷大虾,黄鳝,烤鸭.
老南京人家门口都插了一把草,不知道叫什么草.
还有龙舟比赛;
单位发粽子和咸鸭蛋.
端午节南京人还挺重视.

作者: cocolzq 时间: 2007-6-20 12:57
门口要插菖蒲或艾叶

作者: keating 时间: 2007-6-21 01:38
我是不知道咸鸭蛋

作者: 东东 时间: 2007-6-21 23:21
咸鸭蛋的蛋黄的含油多少是不同的。。。
一种是油都浸润在蛋黄里，蛋黄吃起来粉搭搭的。。。
另一种比较夸张，蛋黄一多半转化成了油，剩下的固体部分是有点硬的“渣渣”，一破开一汪油。。。。
小时候喜欢吃后者，现在喜欢吃前者了

作者: mandarin 时间: 2007-6-22 09:43
蛋黄自己吃
蛋白用调羹刮给长辈

不孝的小干便是我

作者: cocolzq 时间: 2007-6-22 12:59
楼上小时侯这么被家里人宝贝呐。。

作者: mandarin 时间: 2007-6-22 13:16
楼上看过小丸子么？
每当小丸子:gan的时候，就会穿插一段yy场面，，，正当小丸子:hoho得忘乎所以时，随着妈妈的一声狮吼:yuin:，yy场面便结束了 :khaghoe

楼上的回帖过于残酷，对我不亚于一声狮吼

作者: cocolzq 时间: 2007-6-22 13:22
善哉:tsohnih

满满是小丸子控啊。。

作者: mandarin 时间: 2007-6-22 13:37
嗯小丸子总是做我小时候想做却不敢做的事

话说回来咸鸭蛋我其实吃不大到。
因为泡饭吃不惯的，而过泡饭的小菜不少都很咸，空口吃不了的。
蛋黄可以空口吃，但不可能真的把蛋白刮给人家
于是自然状态的咸蛋我是吃不到的
能吃到的不是在月饼里就是在烧好的小菜里，美其名曰蟹黄
其实并不好吃

不过肉饼子炖蛋里放个咸蛋满赞的

[ 本帖最后由 mandarin 于 2007-6-22 13:38 编辑 ]

作者: cocolzq 时间: 2007-6-22 14:38
非得是泡饭么，粥不行么。。

炖蛋，还要再放个咸蛋

作者: mandarin 时间: 2007-6-22 14:53
粥也一样，反正汤汤水水的东西我都消受不了

作者: laker 时间: 2007-6-22 20:01
我现在日朝夜饭吃粥.

作者: showay 时间: 2007-6-22 23:07
现在想想，不吃泡饭其实蛮亏的，很多东西吃不到……不过还是不要吃啊:fiau

作者: 东东 时间: 2007-6-22 23:26
大头菜，宝塔菜，红白萝卜丝，各色腐乳。。。。。

作者: serynade 时间: 2007-6-22 23:32
我一般是趁大人不注意一下子把蛋黄挖走:nanen

作者: serynade 时间: 2007-6-22 23:34
泡饭拌点榨菜和乳腐:nanen

作者: 东东 时间: 2007-6-22 23:42

原帖由 serynade 于 2007-6-22 23:34 发表
泡饭拌点榨菜和乳腐:nanen

拌了吃？？？

我都是一口一口搭着吃的。。。。。。。。

作者: serynade 时间: 2007-6-22 23:44
我用搅拌机搅成碎泥然后一口喝下去的:lauga:

作者: 东东 时间: 2007-6-22 23:47
。。。。好像上次去医院看见那里弄鼻饲就是这么搞的:ghoe:

作者: mandarin 时间: 2007-6-23 10:02

原帖由 serynade 于 2007-6-22 23:32 发表
我一般是趁大人不注意一下子把蛋黄挖走:nanen

:handshake

[ 本帖最后由 mandarin 于 2007-6-23 10:04 编辑 ]

作者: mandarin 时间: 2007-6-23 10:03

原帖由东东于 2007-6-22 23:26 发表
大头菜，宝塔菜，红白萝卜丝，各色腐乳。。。。。

乳腐赞的，不算太咸，可以空口吃
尤其要表扬玫瑰乳腐

作者: cocolzq 时间: 2007-6-23 12:04
腐乳还不咸。。。居然空口吃。。。。

作者: mandarin 时间: 2007-6-23 12:07
玫瑰乳腐呀，咸唧唧甜咪咪，念头来了当渠零食吃也可以

作者: mandarin 时间: 2007-6-23 12:09
醉方也好吃，miamiamia:P

作者: cocolzq 时间: 2007-6-23 12:11
你的口味重的来，是不是一次就要吃几块啊。。。

作者: serynade 时间: 2007-6-23 12:12
玫瑰乳腐不能忍受，不伦不类的
乳腐么就是要咸的
榨菜也是咸的
吃泡饭就是要配咸的

作者: mandarin 时间: 2007-6-23 12:28

原帖由 cocolzq 于 2007-6-23 12:11 发表
你的口味重的来，是不是一次就要吃几块啊。。。

当然一筷子一筷子吃咯，搛一点，放在嘴里，含化它。怎么可能一块一块吃呢。

纯咸味的酱菜就算搛一toh toh也不能空口吃，一定要o一口泡饭

作者: cocolzq 时间: 2007-6-23 12:29
你不是不喜欢泡饭的吗。。

作者: mandarin 时间: 2007-6-23 12:32

原帖由 serynade 于 2007-6-23 12:12 发表
玫瑰乳腐不能忍受，不伦不类的
乳腐么就是要咸的
榨菜也是咸的
吃泡饭就是要配咸的

谁人讲乳腐一定要咸的啦

我就喜欢吃咸中带甜的，像美心那种蜜饯一样的叉烧包咯啥，来得个欢喜吃赖

作者: mandarin 时间: 2007-6-23 12:34

原帖由 cocolzq 于 2007-6-23 12:29 发表你不是不喜欢泡饭的吗。。

所以我不吃酱菜的呀

作者: cocolzq 时间: 2007-6-23 12:34
玫瑰腐乳烧菜也不错。。。。。

作者: serynade 时间: 2007-6-23 12:36

原帖由 mandarin 于 2007-6-23 12:32 发表

谁人讲乳腐一定要咸的啦

我就喜欢吃咸中带甜的，像美心那种蜜饯一样的叉烧包咯啥，来得个欢喜吃赖

咸中带甜是给不会吃咸的人吃的:lauga:

作者: mandarin 时间: 2007-6-23 12:48

原帖由 cocolzq 于 2007-6-23 12:34 发表
玫瑰腐乳烧菜也不错。。。。。

乳腐肉。。。这道菜齐巧我不欢喜的

作者: mandarin 时间: 2007-6-23 12:51

原帖由 serynade 于 2007-6-23 12:36 发表

咸中带甜是给不会吃咸的人吃的:lauga:

雪里蕻“咸”菜烧起来也要摆糖的呀，糖么吊鲜味的呀

作者: cocolzq 时间: 2007-6-23 12:55

原帖由 mandarin 于 2007-6-23 12:48 发表

乳腐肉。。。这道菜齐巧我不欢喜的

满满的嘴也刁的蛮。。。

作者: showay 时间: 2007-6-23 13:11
明明是鸭蛋帖子，变成功乳腐帖了……:fiau 向清坛靠拢~~~

作者: mandarin 时间: 2007-6-23 13:11

原帖由 z200052 于 2007-6-23 12:55 发表
我的印象，乳腐做的时候必定加盐，然后根据品种确定加糖多少。所以我没吃到过没有咸味的乳腐。没有甜味的倒是有的，我也最爱吃，就是臭乳腐，不过里面的大粒头盐很讨厌，可是到处都一样，大概制作上必须用这种盐。
玫瑰乳腐太“嗲 ...

臭乳腐z叔也欢喜吃啊

，其实我也想讲的。在北京的时候老爱吃王致和了。不过怕版上小朋友讲我:sieu

作者: mandarin 时间: 2007-6-23 13:13

原帖由 cocolzq 于 2007-6-23 12:55 发表

满满的嘴也刁的蛮。。。

不孝小干的共性

作者: cocolzq 时间: 2007-6-23 13:35

原帖由 showay 于 2007-6-23 13:11 发表
明明是鸭蛋帖子，变成功乳腐帖了……:fiau 向清坛靠拢~~~

看来有必要分割一下了。。

作者: cocolzq 时间: 2007-6-23 13:37

原帖由 mandarin 于 2007-6-23 10:02 发表

:handshake

满满找到知音了。。

作者: dorp 时间: 2007-6-24 13:06
个只话题到昶记才发现啊~~
我阿欢喜啜泡饭搭个腐乳啊~
咸鸭蛋黄阿蛮崭吤唻~~

作者: mandarin 时间: 2007-6-24 15:16
Noth Geu'in Aenewel..台州口音？

作者: dorp 时间: 2007-6-24 16:11
o表示的是开口o~~
是台州口音呃~哪恁?~

作者: mandarin 时间: 2007-6-24 16:21
th怎么念:sa:

作者: dorp 时间: 2007-6-24 16:24
th个默认念法为theh..
b/d/g一组默认加eh..
c组默认加i..
z组默认不加..
v/f默认加u..
r/h默认加eh..
次浊默认不加...~~

[ 本帖最后由 dorp 于 2007-6-24 16:25 编辑 ]

作者: mandarin 时间: 2007-6-24 17:42
汗我还以为是英语的th...

作者: showay 时间: 2007-6-27 02:20
舌头当心

作者: dorp 时间: 2007-6-27 16:40
为了区分普话前后鼻音...
我就咬个n尾音..
口舌头扭啊扭..:khaghoe

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