[正字] koh

z200052 · 发表于 2012-7-8 15:18:45

我在沪郊，看到种水稻有一个过程，叫koh田，就是在插秧以后择时把田里水放干，让苗不在水浸状态下放置一定时间，然后又放水进去。据老农说，这是一种发根的措施，让根因为上层没有水而向地下深处生长，说穿了，就是把秧苗烤一烤。所以，koh应该是“炙烤”一类的意思。
又，鸡有一种做法，叫盐koh鸡，也有一道工序，是把鸡放在盐里加热。做的饼，冷了，放在锅里烘一烘，也叫koh。这么说，koh也是“炙烤”的意思。以前，我在这个坛上用过“焗”这个写法，受到质疑，当即承认是临时借来用用的。
会不会是同一个字呢？又是哪一个字呢？查吴语小字典，没找到合适的。

吴人 · 发表于 2012-7-8 17:30:41

一直當「擱」，擺垃浪，弗去睬伊。

胶水 · 发表于 2012-7-8 21:49:47

富贵嫂不是就曾经在36.7ºC里读过“焗”这个字么？不过她是读作gok

热度 · 发表于 2012-7-9 15:43:47

吴人发表于 2012-7-8 17:30
一直當「擱」，擺垃浪，弗去睬伊。

1++

goon · 发表于 2012-7-9 15:51:30

同，koh田。另外，
用工具将河底的“油泥”盛起来，叫“捻河泥”
将禾苗周围的杂草用手抹平（使之被田泥覆盖而死）叫 yon田
农作物在原来的根上又冒出新株叫分nih

z200052 · 发表于 2012-7-9 16:21:28

goon 发表于 2012-7-9 15:51
同，koh田。另外，
用工具将河底的“油泥”盛起来，叫“捻河泥”
将禾苗周围的杂草用手抹平（使之被田泥覆 ...

耘田
分蘖

z200052 · 发表于 2012-7-11 14:18:53

查《汉典》，“盐焗鸡”是写成“焗”注音是ju，而口头上读成koh的。粤语和客家话这个字的声母都是g。

富春山越 · 发表于 2012-7-12 19:59:13

一般是‘搁’，搁田先是放干田中面水，在稻的吸水加阳花蒸腾下自然水干，并大大降低地下水位，使水层脱离田面表层，并增加表层田土含氧量，如同把浮面田层搁空，所以叫搁田。此时稻根系很活跃，向下生长，以求根深叶茂，不易倒伏。

富春山越 · 发表于 2012-7-12 20:07:13

goon 发表于 2012-7-9 15:51
同，koh田。另外，
用工具将河底的“油泥”盛起来，叫“捻河泥”
将禾苗周围的杂草用手抹平（使之被田泥覆 ...

冒出新株叫发棵、葆棵。
葆pau：《註》葆，草木叢生之貌。《字彙補》關中謂桑楡孽生曰葆。　

z200052 · 发表于 2012-7-13 14:32:41

本帖最后由 z200052 于 2012-7-13 15:27 编辑

同，koh田。另外，
用工具将河底的“油泥”盛起来，叫“捻河泥”
将禾苗周围的杂草用手抹平（使之被田泥覆盖
...

以前在郊区，经常可以见到捻河泥，既可以做肥料，又可以疏通河道。如今久不去乡间了，据说捻河泥早就没有了。但不知河道何由疏通。河泥不做肥料，化肥当家，而据说中国的化肥用肥量是美国的几倍，已经延续二十来年了，土地的地力严重受损，而且据说很难恢复。
书面上，写作“罱河泥”，那工具就称“罱”，读音该是“烂”，不过实际听到的都是“捻”，沪郊不少地方“南”、“捻”读音相近，也可能读的是“南”。

benojan · 发表于 2012-7-18 17:38:39

囥火邊koh koh過。

溫州ko4(kaoh).臨海kaoh

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