肉汤冻牢后叫啥西

钱塘知府 · 发表于 2010-11-27 19:12:25

我处叫冻儿

fay · 发表于 2010-11-27 19:24:05

冻sy

钱塘知府 · 发表于 2010-11-27 19:28:24

冻水？

fay · 发表于 2010-11-27 19:30:50

不清楚

tjm1068 · 发表于 2010-11-27 19:51:09

冻卤儿

thaontoncien · 发表于 2010-11-27 19:52:33

讴“冻”个

goon · 发表于 2010-11-27 19:57:21

乌程仔 · 发表于 2010-11-27 19:59:05

富春山越 · 发表于 2010-11-27 20:43:42

冻
打冻
过去过年去拜年，大人交代只有冻好去吃。
肉冻
鱼冻
油豆腐+肉打冻
油豆腐+鱼打冻
络笋+肉打冻
猪头肉冻
白鲞+络笋+肉打冻
罗卜+肉打冻

钱塘知府 · 发表于 2010-11-27 21:33:44

冻
乌程仔发表于 2010-11-27 19:59

姑姑代表啥地方的呀

mandarin · 发表于 2010-11-27 22:20:48

鱼冻肉冻

寒寒豆 · 发表于 2010-11-28 00:51:59

化学上像是属于胶体，
苏州叫冻水，肉冻水，鱼冻水，脚爪冻水最“韧”。
花鲢的冻水最好吃。

Salomé · 发表于 2010-11-28 05:39:23

就叫冻，肉冻，鱼冻，猪脚冻

Salomé · 发表于 2010-11-28 05:40:09

好像甜果冻也是这个原理吧

sacheong · 发表于 2010-11-28 16:11:11

冻
鱼汤/鱼卤冻住后叫鱼冻

fay · 发表于 2010-11-28 17:57:42

化学上像是属于胶体，
苏州叫冻水，肉冻水，鱼冻水，脚爪冻水最“韧”。
花鲢的冻水最好吃。
寒寒豆发表于 2010-11-28 00:51

还真是水啊

cqdanielzh · 发表于 2010-11-28 18:11:00

严州也是一个字：冻。

dorp · 发表于 2010-11-29 08:41:00

同上，獨個字。
凍ton
魚凍ng-ton

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[正字] 肉汤冻牢后叫啥西