贩夫吆喝今昔谈

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“薏米杏仁莲心粥！”
“玫瑰白糖伦教糕！”　
“虾肉馄饨面！”
“五香茶叶蛋！”
这是鲁迅《弄堂生意古今谈》里记述的1930年前后从他的住所能听到的串街走巷的小贩吆喝。余生也晚，所听到的已经大不相同了。不过幼时能听到的还算是不少的，而且多数虽说无调，却也有腔。所用方言，自然是吴语为主，间或有广东话等等。
很早的一早，可以听到的是“方糕molin糕，白糖伦教糕！”。这时马路上很清静，那点心多半是卖给熬通宵或赶早的人们的。稍晚一点的一早，就来了“酱laoboq甜酱瓜，玫瑰乳腐卤”。这就是为多数上海人吃泡饭准备的。同一个小贩，傍晚时分吆喝的就是“鸭肫肝a鸭腿 a，五香酱牛肉”——下酒菜，自然比茴香豆阔多了。夏天的中午时分，他卖棒冰，吆喝声是带腔调的“美女牌棒冰”——白雪公主、紫雪糕之类的贵，不好卖。
白天，就不仅是卖吃的了。“zan锭要va zan锭ng欧”、“焦大麦 lao 麦粉ng欧”，都是浦东口音，不过年龄好像有分工，前一种通常是“ʔɛʔ hoʔ娘子”一级的，后者就大概是ʔɛʔna居多了。间或有收纸锭灰的，那口音似乎有绍兴味。哐啷哐啷响而没有吆喝的，是铜匠担，旧时一般五金类的修修补补就找他们，当然高科技的活是干不了的。“锯碗补镬”的腔调“音高”是45-43。做完功课而又没找到踢“三落地”或打弹子的搭档时，看他们干活是很有趣的。特别是补锅，看他用风箱把炉子里的炭火吹到近乎发白，坩埚里的碎铁成了一团白亮的“水”，这“水”倒在布头上的厚厚一层灰上面，居然不会烫手。手托那块有铁水的布，把锅的破洞往铁水上面一按，铁水自然会从锅的里面冒出头来，用一个看来也是布卷成的柱状物一压一碾，一阵青烟过处，铁水就变成了铆钉样的东西，把洞堵住了。而后来读《风波》，看到六斤“捧着十八个铜钉的饭碗，在土场上一瘸一拐的往来”，就会想起儿时看见的锯碗情景。再年长一些，就想到，有铜钉的碗我家那时也有的，不过铜钉肯定不会多到十八个，可见这个细节其实涉及社会经济状况。还有一个是过一阵才来一趟的，他的叫卖是双语的，广东话加上海话，卖的是广东咸鲞鱼，前面用广东话喊，后面用广东腔的上海话。那广东话想来也就该是“广东咸鲞鱼”喽，听起来是cui xiang cao baq gam yi。“详”了多年只能“详”出末了是“曹白干鱼”，头两个是什么字，猜不出。下午近放学时分，小吃上场了。卖臭豆腐干的是带苏北腔的上海话，前两个字拖得长，末两个字缩到近似 fgue。白果上市的时候，他改卖白果，这回是有腔有调的了：“香炒糯米新白果，又是香来又是糯；白果要吃新白果，粒粒开花粒粒大哦。”卖馄饨的也不吆喝，是打竹板，“的笃的笃”一响，就知是馄饨来了。“笃笃笃，卖糖粥……”是儿时游戏时常唱的，可是真正的卖糖粥却难得见，记忆中只有一次。那紫铜锅里满满的红红的糖粥，真的是很诱人。可是那次不知为什么大人没给我买一碗，直到现在想起来还有点“是可忍，孰不可忍”。因为次数太少，他怎么吆喝的，竟然毫无印象了……
而现在，这些叫卖声已经近乎绝响了，偶尔有几声，也是“小胡同里赶猪”，直来直去的了。

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我现在经常能听到的吴语吆喝只有“卖甜酒酿”了

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其实还漏掉了磨剪刀和修洋伞。磨剪刀的吆喝是“qiaq刀磨剪刀”，那个qiaq本字是什么，没查出来。而《红灯记》里的吆喝看来在北方是通行的，查了一下，竟然该写成“磨剪子来抢菜刀”，“抢”，字典说是第三声，可是听来听去都读第一声。
修洋伞，其实本来是指洋伞。后来为了肃清殖民影响，不许叫“洋”伞。可是“阳伞”用于遮阳，功能是不一样的。改叫“雨伞”固然通了，无奈老百姓不习惯。那吆喝的语音，显然带苏北音，“修”近似“许”。
有一个笑话：历史课上，老师问学生伯夷叔齐在什么地方饿死的，学生一时没回答出来。正在支支吾吾之际，窗外传来修洋伞的吆喝，老师愤怒的朝窗外看，学生马上答了出来：“首阳山。”——把“首”念成xu，看来是宁波那一带的口音。

富春山越

查古今汉语词典（1145页）
抢：①抢夺②赶紧、爭先③刮、擦
所以这个qiang菜刀qiang的应该是“抢”了，抢菜刀时用钢铲抢去刀上外表薄层铁（低碳钢，俗称熟铁），露出里层钢质（高碳钢），易于磨锋利。