昏倒，coco咦生日咧？

吴人 · 发表于 2007-10-25 22:54:30

瞎窜，侬箇个是萝卜丝饼罢。。。。。难吃透个。。。

铜鼓饼是有红丝绿丝个。。。

东东 · 发表于 2007-10-25 23:06:36

该个是穷苦人版个，你说的那种是不是要放荤东西个呀

东东 · 发表于 2007-10-25 23:11:01

昏死了，我们这里说的铜鼓饼就是萝卜丝饼，还有一种富人版的是有鱼虾海鲜的，类似天妇罗。。。。。。

吴人 · 发表于 2007-10-25 23:20:27

放铁模子里做出来个。长得搭鸡蛋糕形状差弗多。是啥馅忘记落咧。。

东东 · 发表于 2007-10-26 00:21:12

原帖由吴人于 2007-10-25 23:20 发表
放铁模子里做出来个。长得搭鸡蛋糕形状差弗多。是啥馅忘记落咧。。

啥个醢子都忘记落咧，还说啥人间美味，又是要出人性命。。。。。

双相障碍 · 发表于 2007-10-26 00:50:17

蝦餅吧，常州蝦餅一般是老阿婆擺攤，原料就是麵粉調料還有兩隻蝦，我買個辰光五角銅錢。

[ 本帖最后由双相障碍于 2007-10-26 00:53 编辑 ]

东东 · 发表于 2007-10-26 01:19:51

哦呀اﷲ ～～～～～～～～
双双讲个就是天妇罗罢

lieukehli · 发表于 2007-10-26 03:15:56

原帖由东东于 2007-10-25 22:51 发表

原材料简单煞个。。。萝卜，面粉，盐巴，油。。有个地方放点葱花，有些地方葱花也不放的

主要是起油锅麻烦。

东东 · 发表于 2007-10-26 03:36:16

原帖由 lieukehli 于 2007-10-26 03:15 发表

主要是起油锅麻烦。

也。。。。为什么中国的肯德基不顺便做做铜鼓饼呀，渠啦反正一个大油镬一天到夜嗒嗒滚个哇

cocolzq · 发表于 2007-10-26 15:35:38

吴人讲个是做法用“特制的勺子从边上舀起调制好的面糊放入油中，饼炸熟后会从勺子上自动脱落，再捞起沥干”。。。
里向个馅料可以是萝卜丝，也可以是别个物事。。。

疁城小囡 · 发表于 2007-10-26 15:40:17

原帖由东东于 2007-10-26 03:36 发表

也。。。。为什么中国的肯德基不顺便做做铜鼓饼呀，渠啦反正一个大油镬一天到夜嗒嗒滚个哇

啥叫啥铜鼓饼？

showay · 发表于 2007-10-26 16:23:01

搿么，就是搭上海油墩子差不多的物事咯

热度 · 发表于 2007-10-26 19:19:44

越聽越像來了講油燉子

东东 · 发表于 2007-10-26 19:35:04

萝卜丝油墩子
原料配方
面粉2.5千克白萝卜3.75千克河虾100只发酵粉10克精盐110克花生油2.5千克(约耗1千克) 葱花50克味精少许

制作方法
1.将面粉倒入面缸内，加盐和适量冷水拌匀拌透，再分数次加适量冷水，顺着一个方向拌成薄而有劲，静放一二小时后，放入发酵粉拌成面浆(如不用发酵粉，可用隔天的老浆35～40克代替)。

2.将萝卜洗净，刨成丝，挤去水分，掺入面浆内拌和；将河虾洗净，剪去虾须。

3.将花生油入锅用大火烧至七八成热，将油墩子横放入油锅预热一下，取出倒去油，用长柄调匙舀一些面浆垫满模子底部，上放萝卜丝，萝卡丝中央再入满面浆，并用调匙略略掀一下，当中再入一只河虾。然后将模子放入大油锅汆，火不宜太旺，以免产生外焦里生，待油墩子自行脱出模子浮起，变成金黄色，捞出沥干油即成。

产品特点金黄色，椭圆形，用以蘸辣酱油，醋趁热吃食，鲜香松脆。

东东 · 发表于 2007-10-26 19:46:26

cocolzq · 发表于 2007-10-26 21:50:24

东东还特为寻来梗么点pp啦。。。

吴人 · 发表于 2007-10-26 21:52:42

我讲个铜鼓饼绝对弗是照片里个物事。。

东东 · 发表于 2007-10-26 21:57:45

要死咧，小小一个铜鼓饼难道也分东乡式子，西乡式子，城里样式，乡下样式的？！？

cocolzq · 发表于 2007-10-26 21:58:10

貌似第二张图是个。。。

东东 · 发表于 2007-10-26 22:00:38

该许图片么描述个侪是一样物事么:whaat:

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