福建沙县人为何多在外开点心店？

乌程仔

在杭州看见许多沙县人开的点心店，他们为啥都要到外地去开点心店？大概是当地出路少吧？

guoguo

上海也有很多
吃过一次，味道一般。。。

乌程仔

上海也有很多
吃过一次，味道一般。。。
guoguo 发表于 2009-3-21 19:46

当家招牌是燕皮馄饨

蘇武宰羊

扁肉拌面

热度

鷰皮餃，一般
河粉，還一般
一盅一盅的所謂滋補湯煲，也一般
學生仔、民工，去得多

Salomé

衢州也有不少，我觉得一点都不好吃……

乌程仔

他们的面就像方便面一样，太难吃了。

taicytau

沙縣人作孽啊, 以前大批大批的來福州開店, 把福州的傳統小吃店擠垮了以後, 就消聲匿跡了, 搞得我的一些朋友都不知道福州本土的扁肉跟拌面是什麼味道的.
好在現在又興起了尚幹粉乾, 雖然拌麵所用的麵跟福州市區的不同, 但是多少也是福州自己人的, 進門可以直接說福州話.

双相障碍

我个人感觉沙县小吃口味远不如福州的，不晓得为何能把传统小吃挤垮…………

piggy

我觉得蛮好吃的亚  蒸饺和馄饨    他们蛮有拉帮结派意识的 好像有联合会的  打的都是一张招牌

乌程仔

沙县沙县，只有沙子，名字真难听，虽然沙县在福建，应当是青山绿水的。

taicytau

我个人感觉沙县小吃口味远不如福州的，不晓得为何能把传统小吃挤垮…………
双相障碍 发表于 2009-3-23 12:38

最早的時候, 沙縣小吃有三樣主打, 餛飩, 烝餃跟拌麵.
拌麵所用的麵以及花生醬跟福州無異, 辣獎則是他們沙縣自產.
餛飩的餡都比福州的餛飩(扁肉)要大很多, 而且嚼覺很特別, 味道也很好
福州小吃中沒有烝餃.
所以, 福州人一般都願意去吃沙縣的拌麵扁肉加烝餃, 而不吃福州本地, 然後就...
福州的小吃其實擠垮的還有鼎邊糊, 現在連江的海鮮鼎邊糊在福州是做得比較大, 而福州本地很少有人賣鼎邊糊了.

dorp

連我學堂二樓阿有沙縣嗰物事殺進去爻..弗過招牌寫搭「福建風味」.
實際上倍是餛飩拌麵之類嗰...

taicytau

當年有很多福州人上山下鄉的時候去沙縣, 沙縣不少鄉鎮的人都能說福州話, 有的還很流利. 因此有人說當時福州人帶去的飲食習慣影響了沙縣小吃, 是福州小吃的傳統保留版.

taicytau

沙县沙县，只有沙子，名字真难听，虽然沙县在福建，应当是青山绿水的。
乌程仔 发表于 2009-3-23 13:34

沙縣是國家重點林區縣. 不過沙縣得名於沙源地這個地名, 至於為什麼叫沙源地, 就不知道了
沙縣其實很可悲的, 本來可以做閩中地區的老大, 但是因為鄧茂七造反, 鎮壓死了很多人, 從此就一蹶不振, 地位被永安搶了, 三明興起之後, 永安也失去了老大的地位. 閩中話就這樣無可挽回的落敗了.

乌程仔

沙縣是國家重點林區縣. 不過沙縣得名於沙源地這個地名, 至於為什麼叫沙源地, 就不知道了
沙縣其實很可悲的, 本來可以做閩中地區的老大, 但是因為鄧茂七造反, 鎮壓死了很多人, 從此就一蹶不振, 地位被永安搶了, 三 ...
taicytau 发表于 2009-3-25 23:52

沙源地大概是由于溪水里有一点沙吧？

tjm1068

炖的汤还可以，其余的觉得都不好吃~

MY0591

现在外面开店的有几人是沙县人啊...都是冒牌的
去沙县当地吃，跟在外地吃的沙县小吃有天然之别...
但我个人还是喜欢闽南小吃....

lieukehli

18# MY0591
基本浪弗管啥个菜系，开到外地去总归是要当地化个，否则生意做不长。

xryy

沙县小吃   兰州拉面中国分布最广的饮食店